پیوند‌های مرتبط
شرکت ها و تشکل های منتخب
برندهای مک‌دونالد و چیلیز در رقابت با چپوتله و کاوا؛ جنگ ارزش میان فست‌فود و فست‌کژوال بالا گرفت
در حالی که تورم و قیمت بالای مواد غذایی سبک زندگی مصرف‌کنندگان آمریکایی را تغییر داده است، برندهای اقتصادی مانند مک‌دونالد و چیلیز دوباره به صدر انتخاب‌های مردم بازگشته‌اند. در مقابل، برندهای فست‌کژوال مانند چپوتله و کاوا در تلاش‌اند تا با بازتعریف ارزش و قیمت، جایگاه از دست‌رفته خود را بین مشتریان جوان بازیابند
در بازار رقابتی رستوران‌های زنجیره‌ای آمریکا، برندها بیش از هر زمان دیگری با چالش «درک ارزش» روبه‌رو شده‌اند. در این میان، برندهای مک‌دونالد و چیلیز موفق شده‌اند با تمرکز بر وعده‌های غذایی اقتصادی، بخش بزرگی از مشتریان کم‌درآمد و میان‌درآمد را جذب کنند.
مدیرعامل برند چیلیز، کوین هاخمن، در گفت‌وگویی با تحلیل‌گران بازار گفت:
«کمپین تبلیغاتی ما با شعار بهتر از فست‌فود نشان داد که هنوز می‌شود با قیمت مناسب و کیفیت بالا، دل مشتریان را به‌دست آورد. خانواده‌های با درآمد کمتر از ۶۰ هزار دلار دوباره به چیلیز برگشته‌اند.»
از سوی دیگر، برند مک‌دونالد با معرفی منوهای ترکیبی و تخفیف‌دار، جایگاه خود را به‌عنوان برند اصلی در میان گزینه‌های سریع و اقتصادی حفظ کرده است. تحلیل‌گران می‌گویند این برند توانسته تعادلی میان قیمت، سرعت و تجربه برند ایجاد کند که برای بسیاری از رقبا دست‌نیافتنی است.
در مقابل، برندهای فست‌کژوال مانند چپوتله و کاوا در حال از دست دادن محبوبیت بین مشتریان ۲۵ تا ۳۵ سال هستند. مدیرعامل چپوتله، اسکات بوت‌رایت، با لحنی صادقانه گفت:
«واقعیت این است که مردم دیگر برند ما را به‌عنوان گزینه‌ای مقرون‌به‌صرفه نمی‌بینند. زمان آن رسیده که ارزش پیشنهادی خود را بازتعریف کنیم.»
برایان مال‌بری، تحلیل‌گر مؤسسه Zacks Investment Management، درباره تفاوت این دو گروه برند توضیح داد:
«برندهای فست‌کژوال هزینه نیروی انسانی بالاتری دارند و مجبور شده‌اند قیمت‌ها را افزایش دهند. همین موضوع باعث شده مشتریان به برندهایی برگردند که وعده‌های ارزش‌محور ارائه می‌کنند؛ درست مثل مک‌دونالد و چیلیز.»
در همین حال، دومینوز پیتزا نیز با تأکید بر «ارزش پایدار» توانسته سهم خود را در بازار حفظ کند. مدیرعامل این برند، راسل واینر، گفت:
«مقیاس بزرگ برند ما اجازه می‌دهد بدون فشار مالی، همچنان قیمت‌های رقابتی ارائه دهیم. این چیزی است که برندهای کوچک‌تر نمی‌توانند دوام بیاورند.»
افزایش هزینه‌های گوشت و تعرفه‌های جدید بر زنجیره تأمین نیز فشار تازه‌ای بر برندهای غذایی وارد کرده است. با این حال، مک‌دونالد با نسبت قیمت به درآمد ۲۲.۸۷ درصدی، همچنان یکی از با‌ثبات‌ترین برندهای بازار محسوب می‌شود — در حالی که کاوا با نسبت ۸۱.۴۳ درصدی، نشانه‌ای از فاصله شدید میان ارزش برند و سود واقعی دارد.
در همین باره
پیشنهادها
خوانده شده ها
آخرین خبرها
مطالب مرتبط
تبلیغات
