تبسم لطیفی، بنیان‌گذار سایت مامان‌پز

قبول شدن در داشگاه صنعتی شریف باعث مهاجرت او از خرم‌آباد به تهران گردید که برایش همچون شروع یک سفر پرماجرا بود. در طی تحصیلات کارشناسی و کارشناسی ارشد این دانشگاه بود که به نیاز مهمی پی برد و آن تهیه غذا برای افرادی بود که به دلیل مشغله‌های مختلف نمی‌توانستند خودشان آشپزی کنند و باید از غذاهای رستوران‌ یا فست‌فود استفاده می‌کردند.

 تبسم لطیفی در مصاحبه ای پیرامون ایده استارتاپ مامان پز اینچنین می گوید:

“روزی در دانشگاه یکی از همکلاسی‌ هایم برای زمان نهار مشغول به خوردن غذای خانگی خود که مادر خود برای وی پخته بود! من که از خوردن هر روزه‌ ی غذای بیرون و یا غذای دانشگاه خسته شده بودم از همکلاسی خودم درخواست کردم که مبلغ غذای خود را به وی بدهم و در مقابل مادر او نیز علاوه بر غذایی که برای او می گذارد، یک وعده هم برای من بپزد…! به مرور این موضوع در دانشگاه همه گیر شد و ایده اصلی این کار به ذهن من رسید…”

اهمیت دادن به سالم بودن غذا از طرفی و دلتنگی برای دست‍پخت مادرش از طرفی دیگر باعث شد تا ایده مامان‌پز به ذهنش برسد.  بنابراین تصمیم گرفت با کمک چند نفر از اساتید دانشگاه و دانشجویان، سامانه ای راه اندازی کند تا ارتباط بین  دو دسته از افراد را برقرار شود: دسته اول زنان سرپرست خانوار و کسانی که عاشق آشپزی هستند و دسته دوم، افرادی که به دلیل کمبود وقت مجبورند بیرون از خانه غذا بخورند.

در نهایت اسم استارتاپ خود را مامان پز گذاشت که به معنای کلی پایه گذار کسب و کار جدید با کارآفرینی خانم‌های خانه دار بود. مهم‌ترین موضوع در مورد مامان پز این است که هیچ نمونه مشابه خارجی ندارد.

این کسب و کار در سال ۱۳۹۳ آغاز شد. غذاهای مامان‌ پز توسط خانم های خانه دار و با رعایت نکات بهداشتی و با استفاده از بهترین و تازه‌ ترین مواد غذایی تهیه می‌شود. در روزهای ابتدایی شکل گیری مامان پز ، تبسم لطیفی با پیامک از دوستان خود سفارش‌ گیری می‌کرد و خود به تنهایی از بازار ظروف یکبار مصرف خریداری می‌کرد و خود غذاها را به پیک می‌رساند.

با بیشتر شدن مشتری‌های مامان پز، کارها نیز پیچیده تر شد. همچنین نکته سنجی‌های بیشتری به دستور کار تبسم لطیفی اضافه شد. او به مامان‌ هایی که در مامان پز آشپزی می کردند اعلام کرد که در چه روزهایی از هفته فعالیت داشته باشند و چه مدل غذاهایی را طبخ کنند تا مشتریان با تنوع غذایی بیشتری روبرو شوند.

وب سایت مامان پز در حال حاضر فقط در شهر تهران فعال است. مامان پز روزانه چیزی در حدود حداقل ۱۰ هزار غذا را از آشپز‌خانه مامان‌ ها به مشتریان خود می‌ رساند (این تعداد غذای روزانه، دو برابر تعداد غذای روزانه ی بزرگ ترین رستوران های ایران می باشد)! مشتریاتی که بیشتر آنها در محدود شمال و مرکز تهران (همچون جردن، میرداماد، بهشتی و وزرا) ساکن هستند.

جالب است بدانید بزرگ ترین مراسمی که تبسم لطیفی توانست به کمک مامان پز میزبانی کند، مراسمی هزار نفره بود که در برج میلاد تهران برگزار شد.