درگذشت محمد ثابت قدم موسس شیرینی فرانسه در تهران

محمد ثابت قدم اولین مدیر و موسس کافه قنادی فرانسه (شیرینی فرانسه) درگذشت. محمد ثابت قدم در سال 1344 باحضور یک سوئیسی ساکن فرانسه به نام ژیلبرت روبرت بارو gilbert robert baroui شیرینی فرانسه را راه اندازی کرد ، کافه قنادی فرانسه که بخشی از تاریخ و حافظه شهر بود.

سیدمحمد ثابت قدم فرزند سیداحمد در ۲۹ اسفند ماه سال ۱۳۱۴ متولد شد و در سال ۱۳۴۴ با همکاری دوستان خود و حضور یک قناد اروپایی و همچنین ورود ماشین آلات تخصصی پخت نان و شیرینی یکی از قنادی های قدیمی تهران را ، راه اندازی کرد. شیرینی فرانسه اولین تولید‌کننده نان‌های فانتزی در تهران مانند‌ باگت، همبرگری، نان‌های بریده بود که در سراسر ایران توزیع می شد.

پیرامون کافه قنادی فرانسه (شیرینی فرانسه) روایت گر اعتراضات مدنی شهر تهران است و بخشی جداناپذیر از خاطره شهری از اعتراض ویدا موحود به حجاب اجباری در پست برق روبروی (شیرینی فرانسه) تا اعتراض گرافیتی بلک هند Black Hand درخصوص پلمب شیرینی فرانسه …

محمد ثابت قدم در ۱۸ آذر ماه سال ۱۴۰۱ درگذشت و در قطعه ۸۰ ردیف ۱۱۱ شماره ۳۸ به خاک سپرده شد. روحش در آرامش