در باره هنری نستله، بنیانگذار شرکت نستله

هنری نستله را بنیانگذار شرکت غذایی نستله می دانند. او در روز ۱۰ اوت سال ۱۸۱۴ میلادی درفرانکفورت آلمان متولد شد در ابتدا کارش را به عنوان یک داروساز و ارایه دهنده فرمول های دارویی شروع کرد. همین تلاش او بود که سبب شد تا فرمول شیر خشک و غذای نوزاد را برای اولین بار ایجاد کند و انقلابی در صنعت غذای دنیا ایجاد کند. او یازدهمین فرزند از یک خانواده شانزده نفری بود.

هنری زمانی که بیست ساله شد یعنی در سال ۱۸۳۴ یک دوره کارآموزی چهار ساله را در کنار یک داروساز در فرانکفورت آلمان به پایان رسانیده بود و در همان زمان تصمیم گرفت تا از آلمان به سوییس مهاجرت کند. دلیل مهاجرت او مشخص نیست ولی طبق منابع تاریخی در سال ۱۸۳۹ او رسما ساکن شهر لوزان سوییس شد و به آزمایشهای شیمی و ساخت داروهای مورد نیاز مردم مشغول شد. او در تولید دارو و فروش آن مهارت زیادی داشت و به سرعت در میان مردم اعتبار پیدا کرد.

در سال ۱۹۴۳ نستله اقدام به خرید یکی از مراکز تولید دانه های کلزا کرد و همزمان به تولید دانه های روغنی مختلف و استفاده از آن برای تولید انواع داروها و نوشیدنی ها پرداخت.او همزمان تولید و فروش آب معدنی و لیموناد را در سوییس شروع کرد که با استقبال زیادی روبرو شد ولی در اواخر دهه ۱۸۴۰ که بحران غذایی در اروپا ایجاد شده بود، تولید آب معدنی متوقف شد. در سال ۱۸۵۷ نستله به تولید انواع کودهای مورد نیاز برای تولید محصولات کشاورزی روی آورد تا به اروپا کمک کند با افزایش حجم تولید محصولات کشاورزی از بحران غذایی عبور کند.

انقلاب نستله بعد از سرمایه گذاری روی فرمول غذای کودک

در کتاب تاریخ صنعت غذای اروپا از شروع تولید غذای کودک توسط نستله به عنوان دوره ای مهم در تاریخ صنعت غذای دنیا نام برده می شود. با وجود اینکه به درستی مشخص نیست کار روی این پروژه از چه زمانی شروع شده است ولی در سال ۱۸۶۷ فرمول غذای نوزاد و کودک رسما وارد بازار شد و نستله آن را یک شیر خشک با کیفیت و مناسب برای سلامت تمامی نوزادان معرفی کرد.

در این کتاب در مورد دلیل اصلی سرمایه گذاری هنری نستله روی این طرح آمده است:« او هیچ گاه فرزندی نداشت ولی تمایل زیادی برای تولید فرمول غذای نوزاد داشت. یک دلیل آن هم نرخ بالای مرگ و میر نوزادان در آن دوران بود که دلیل آن سو تغذیه مادران و عدم امکان شیر دهی به نوزادان بود. هنری نستله رسما اعلام کرده بود در صدد تولید محصولی است که امکان تغذیه مناسب نوزادان را فراهم کند و مانع از مرگ آنها شود. این تلاش در روزهایی انجام شد که مردم هر روز دسترسی به شیر تازه نداشتند و مشکلات تغذیه ای در اروپا بیداد می کرد.»

نستله برای تولید فرمول شیر خشک کودک با ژان بالتازار اشنتزر یکی از دانشمندان علوم تغذیه انسانی همکاری کرد و توانست فرمولی قابل اعتماد را وارد بازار کند در دهه ۱۸۷۰ میلادی غذای نوزاد نستله با قیمت ۰.۵ دلار امریکا و در تمامی کشورهای اروپایی به فروش می رسید.

مشارکتی که سودآوری داشت

پروسه تولید شیرهای خشک و تغلیظ شده نستله باعث شد دانیل پیتر، شکلات ساز معروف کشور سوییس فرمول شیر کاکایو را در سال ۱۸۷۵ معرفی کند. در همین زمان مذاکراتی برای مشارکت وسیع تر این دو شروع شد و بالاخره در سال ۱۸۷۹ میلادی با مشارکت این دو شرکت نستله راه اندازی شد. در آن زمان این شرکت به تولید انواع شکلات و شیرینی مشغول بود و دیگر تولید محصولات دارویی در دستور کارش نبود. اما این تنها آغاز کار نستله بود و در این زمان در مورد موفقیت این شرکت تازه تاسیس آن اطمینانی وجود نداشت.

شرکت نستله ای که امروزه می شناسیم حاصل ادغام شرکت نستله راه اندازی شده توسط هنری نستله با یک شرکت فعال در زمینه تولید شیر بود . شرکتی که توسط دو برابر با نام های جورج و چارلز پیج کار می کرد و زمینه را برای تولید انواع شکلات ها و شیرینی های نستله فراهم کرد.